PRODUCIAMO OLIO, non l' olio! OFFICINA AGRI-POP CULTURE

OFFICINA AGRICOLA Terra di Sapori e di Saperi, è una start up dell' agricoltura, essa  si pone come un ponte tra innovazione  e tradizione. Un  esperienza  che nasce grazie alla passione del titolare Gianluigi De Benedittis verso il mondo dell' olio,frutto delle  sue origine pugliesi, pensando bene di nutrire di tanto amore una terra bellissima come il lago di Bracciano situato nella parte nord di Roma  nella Regione Lazio,  luogo in cui si trova  l' azienda. Questo  lembo di terra coltivato con amore, passione e nel rispetto di tutte quelle pratiche colturali e culturali, che portano rispetto e sostenibilità, eticamente, socialmente ed economicamente, rappresenta un crocevia tra storia, cultura, tradizione e patrimonio artistico della nostra terra, non solo per quello che rappresenta la " vision" dell'azienda, ma quanto per la genesi del contesto in cui vivono e crescono le loro materie prime, che non è solo la produzione di   olio, ma la coltivazione di materie prime di origine vegetale che arrivano sulla tavola dei loro clienti sotto forma di conserve ricche di sapori e di saperi. Cuore  di tutto ciò è il meraviglioso Parco Naturale di Bracciano-Martignano, una riserva naturale tra le più grandi del lazio, dentro la quale crescono e si armonizzano in maniera del tutto ciclica seguendo il loro corso naturale, i nostri prodotti, respirando e nutrendosi spiritualmente  in una  terra  storica denominata " Terme di Vicarello" le cui acque erano note e frequentate fin dall' antichità come testimoniano il ritrovamento di vecchie monete etrusche e greche risalenti al VII a. C. ritrovate intorno al 1800. Cosi come in una parte  parte della tenuta che affaccia sul lago, di fronte al Borgo, sono stati rinvenuti i resti di un villaggio preistorico risalente al secondo millennio a.C. in piena età del bronzo. Il villaggio di tipo palafitticolo, si trova ora a circa 10 metri sotto il livello dell'acqua, probabilmente a causa di un innalzamento del livello delle acque nel corso dei secoli.  Nei pressi del sito sono stati recuperati diversi noccioli di Olea europea risalenti appunto al 2000 a.C.; questo fatto fa ipotizzare che la coltivazione dell'olivo fosse diffusa nella zona molto prima della colonizzazione greca, e che questa terra fosse ricca di elementi nutritivi atti allo sviluppo di determinate colture, una terra unica, così come tutte le meraviglie enogastronomiche culturali del nostro bellissimo Lazio. Tutti questi elementi  rendono la nostra azienda non solo un luogo fisico, ma un esperienza intima che ognuno di noi può fare propria, una volta giunti a tavola i nostri prodotti, frutto di mani e terre sapienti, non solo le nostre.
        

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